泡椒凤爪是一道非常受欢迎的中式小吃。它的主要原料是鸡爪和泡椒，同时还有一些其他的调料。制作方法较为简单，只需要把鸡爪剪成小块放入开水中焯一下，然后再用凉水清洗干净；
接着把泡椒、葱姜丝、盐、糖、醋、料酒等调料混在一起，将鸡爪均匀地裹上调料，用保鲜膜包好，放入冰箱中腌渍1-2小时即可。
最后热锅冷油，加入腌制好的鸡爪煸炒，翻炒几分钟，即可出锅装盘，享用美味的泡椒凤爪了。
泡椒凤爪是一道美味的川菜小吃，其配方主要包括凤爪、泡椒、花椒、葱、姜、蒜等。
先将凤爪用开水焯烫，去除表面杂质，放入碗中加入泡椒、盐、糖、料酒等调味品腌制，腌制时间一般为1-2个小时，然后加入花椒粉、葱、姜和蒜翻炒一段时间，最后加入适量的水和醋，煮至汤汁浓稠即可出锅。这道菜口感鲜辣，味道麻香特别，是夏日美食的不二选择。
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